Яйца варят, охлаждают в холодной воде, очищают, разрезают вдоль на две части и вынимают желтки. Треть нормы лука мелко шинкуют, пассеруют на сливочном масле до готовности, смешивают с яичными желтками, половиной нормы сметаны, остальным маслом, горчицей, солью, хорошо вымешивают и заполняют этой смесью белки. Сверху кладут оставшийся лук, нарезанный кольцами, украшают листиками салата и поливают сметаной.
Продукты
яйца
8
шт.
лук репчатый
3
головки
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
горчица
0.5
ч. ложки
Рецепт: Яйца фаршированные. Как приготовить Яйца фаршированные?
Яйца, фаршированные сыром и чесноком 
Фаршированные яйца 
Фаршированные яйца с рыбными... 
Яйца, фаршированные сыром и... 
Яйца, фаршированные свеклой и сельдью 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 