Приготовление сметанного соуса: муку прогреть в сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, не допуская при этом изменения цвета, остудить и растереть со сливочным маслом. Сметану вскипятить, соединить с мучной заправкой, размешать, чтобы не было комочков, добавить соль и молотый перец, проварить в течение 5 минут и процедить.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
мука
1
ч. ложка
сметана
5
ст. ложек
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Соус для закуски-2. Как приготовить Соус для закуски-2?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
