Лук, морковь и белые коренья очистить и мелко нарезать, пассировать с половиной растопленного сливочного, масла 1 — 1,5 минуты при полной мощности. Остальное масло растопить за 30 секунд при полной мощности, всыпать туда муку и пассировать до образования кремового оттенка 1,5—2,5 минуты при мощности 50—60%. При постоянном помешивании влить в муку тонкой струйкой горячий бульон, тщательно размешать. Добавить пассированные овощи, поперчить, варить при мощности 50—60% до загустения. Перемешать 3 раза. В самом конце приготовления добавить лимонный сок и соль. Готовый соус процедить, овощи протереть, положить обратно в соус.
Продукты
бульон светлый
250
г
лук репчатый
0.5
шт.
морковь небольшая
0.5
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
масло сливочное топленое
1
ст. ложка
мука
1
ч. ложка
сок лимона
0.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус белый основной. Как приготовить Соус белый основной?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 