Нашинкуйте капусту, сложите на решето, промойте холодной водой. Когда вода стечет, сложите в небольшие бочонки, каждый ряд пересыпая солью, сахаром и перекладывая ломтиками яблок, моркови и лимона, лавровым листом, зернами кардамона и мускатным орехом, каждый ряд утрамбовывайте толкушкой и заливайте соленой водой.
Продукты
капуста
20
кг
соль
3
стакана
сахар
3
стакана
яблоко
3
кг
морковь
2
кг
лимон
2
шт.
клюква
2
стакана
кардамон (зерна)
60
шт.
мускатный орех молотый
2
ст. ложки
лавровый лист
40
шт.
тмин
0.5
стакана
вода
3
л
Рецепт: Капуста с сахаром. Как приготовить Капуста с сахаром?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками 