Мясо хорошо отбить, посыпать смесью соли с пряностями, положить на него фарш, приготовленный из нарезанного шпика (копченого или свежего), толченого тмина и чеснока, туго свернуть в виде рулета, смочить во взбитом яйце, запанировать в муке или сухарях и жарить в закрытой посуде на жире, изредка поливая выделяющимся соком.
Готовый рулет нарезать ломтиками и полить томатным соусом.
Продукты
говядина
800
г
пряности
по вкусу
яйца
1
шт.
мука
сколько уйдет
или панировочные сухари
сколько уйдет
жир
сколько уйдет
соль
по вкусу
соус томатный
1
стакан
Для фарша:
сало копчёное
100
г
тмин
по вкусу
чеснок
по вкусу
Рецепт: Рулет из говядины со шпиком и чесноком. Как приготовить Рулет из говядины со шпиком и чесноком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 