Сырой яичный желток разотрите с солью, добавьте чайную ложку горчицы, хорошо размешайте, постепенно влейте 2 столовые ложки охлажденного растительного масла, тщательно перемешайте, чтобы масса загустела, а затем разведите уксусом до консистенции сметаны.
Продукты
желток
1
шт.
соль
по вкусу
горчица
1
ч. ложка
масло растительное
2
ст. ложки
уксус
по вкусу
Рецепт: Заправка «провансаль». Как приготовить Заправка «провансаль»?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 