Вырезку, поясничную часть, спинную или верхнюю и внутреннюю часть задней ноги нарезать широкими кусками толщиной до 2 см и отбить. Подготовленные куски нарезать брусочками длиной 3—4 см по 10—15 г, обжарить до образования румяной корочки, добавить соль, пассерованный репчатый лук, томатпюре, немного бульона, перец и довести до готовности.
Продукты
говядина
960
г
лук репчатый
120
г
томатное пюре
120
г
масло подсолнечное
90
мл
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Поджарка из говядины. Как приготовить Поджарка из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 