Говядине и шпику придать форму прямоугольных пластов толщиной 0,5 см. На пласт говядины, посыпанный солью, перцем и нарезанным чесноком, уложить слой шпика и мякоти курицы. Подготовленные продукты свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать шпагатом и варить 1,5 часа. Готовый рулет охладить в бульоне, затем положить под легкий пресс, после чего нарезать тонкими ломтиками. Подать на стол со свежими или консервированными овощами.
Продукты
говядина без кости
650
г
сало копчёное свиной
200
г
курица (мякоть)
600
г
чеснок
200
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рулет деликатесный. Как приготовить Рулет деликатесный?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 