Вымыть перец и помидоры. Перец запечь в духовке до полумягкости, затем охладить и удалить хвостики. Помидоры перемолоть на мясорубке и варить томат 25 минут. Выложить в томат перец, сахар, соль, масло растительное и варить еще 10 минут. В горячем виде разложить по заранее подготовленным банкам и герметично закупорить.
Борщевая заправка (закатка) 
Маринованная цветная капуста с... 
Соленые огурцы на зиму 
Редис на зиму 
Вяленые помидоры 