Квашеную капусту перебираем, отжимаем (сильно кислую промываем холодной водой и отжимаем), мелко режем, кладем в посуду и нагреваем с маргарином при периодическом помешивании. Если капуста жесткая, то добавляем немного воды и тушим до испарения влаги. В готовую капусту добавляем обжаренный репчатый лук, мелко нарезанный, сахар, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и все перемешиваем. Фаршем из капусты начиняем пирожки и кулебяки.
Продукты
Продукты на 500 г фарша:
капуста квашеная готовая
450
г
маргарин
50
г
лук репчатый обжаренный
40
г
сахар
15
г
перец молотый
по вкусу
соль
5
г
зелень петрушки
5
г
Рецепт: Фарш из квашеной капусты. Как приготовить Фарш из квашеной капусты?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Редис на зиму 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Творожная пасха 
Суп "Затируха" с курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 