Очищенные лук с помидорами нарезают кусочками и спассеруют на масле.
Нарезанные кружочками баклажаны солят и оставляют на 15 мин. Затем отжимают их и также обжаривают на масле до золотистой корочки. Соединяют баклажаны с жареными овощами и заливают их водой. Заправляют все уксусом, сахаром, солью, специями и тушат 15 мин. до готовности.
Готовое блюдо лучше всего подавать к столу в остывшем виде.
Продукты
баклажаны
700
г
помидоры
300
г
лук
300
г
уксус 3%
2
ст. ложки
сахар
0.5
ст. ложки
вода
1.5
ст. ложки
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Меживо из баклажанов. Как приготовить Меживо из баклажанов?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 