Мозги отвариваем, охлаждаем, нарезаем на порции ломтиками, посыпаем солью, перцем, панируем в муке и обжариваем на маргарине до образования румяной корочки.
Жареные мозги полаем с гарниром, поливаем маргарином, кладем дольку лимона.
Гарниры — рассыпчатые каши, картофельное пюре, овощи отварные с маслом.
Продукты (на 5 порций)
мозги сырые
700
г
морковь
50
г
петрушка
50
г
лук
50
г
уксус 3%
25
г
мука
25
г
маргарин (для жарки)
50
г
лимон
5
долек
гарнир
750
г
маргарин
40
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Мозги жареные. Как приготовить Мозги жареные?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Творожная пасха 
Суп "Затируха" с курицей 