Говядину вместе со шпиком пропустите дважды через мясорубку, добавьте яйцо, одну мелко нарезанную луковицу, соль, перец и перемешайте. Из фарша сформируйте сосиски и запанируйте их в муке. Для соуса масло растопите и соедините с оставшейся мукой. Постоянно помешивая, влейте бульон, добавьте оставшуюся мелко нарезанную луковицу, посолите, поперчите и доведите соус до кипения. 3алейте сосиски кипящим соусом и варите их на слабом огне 10 минут, добавьте каперсы.
При подаче сосиски выложите па блюдо, поленте соусом и оформите зеленью. Гарнируйте тушеной капустой.
Продукты (на 4 порции)
говядина без кости шейная часть
500
г
сало копчёное
50
г
яйца
1
шт.
лук репчатый
2
головки
мука пшеничная
3
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
бульон мясной
1
стакан
каперсы
30
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Сосиски по-домашнему. Как приготовить Сосиски по-домашнему?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 