Майонезно-сметанный соус следует приготовлять незадолго до его употребления. Хранить соус следует в водяной бане, периодически помешивая. При частичном отделении масла от соуса последний следует интенсивно перемешать круговыми движениями в одну сторону до образования однородной массы.
При загустении соуса с отделением масла во время хранения в него следует добавить горячий бульон или воду и интенсивно перемешать.
Количество майонеза может быть уменьшено наполовину, соответственно следует увеличить количество сметаны.
Добавить в него тонко нарезанный и пассерованный до готовности репчатый лук, соль и довести до кипения.
Продукты
сметана
0.5
стакана
майонез
0.5
стакана
мука пшеничная
1
ст. ложка
бульон
1.5
стакана
лук репчатый
2-3
головки
масло
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Соус майонезно-сметанный с луком.. Как приготовить Соус майонезно-сметанный с луком.?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией 
Салат "Лисичка" 
Новогодний салат "Подкова" 
Скумбрия, запечённая с овощами 
Яркий салат с черносливом 