Масло сливочное разминают до получения однородной консистенции, смешивают с мелко нашинкованной зеленью петрушки и добавляют лимонный сок или разведенную водой лимонную кислоту.
В зеленое масло можно добавить соус «Южный» и красный молотый перец. Полученную массу тщательно перемешивают и формуют из нее небольшие колбаски диаметром 2,5 — 3 см и массой не более 250 г.
Продукты
масло сливочное
850
г
зелень петрушки
160
г
лимон
80
г
или лимонная кислота
2
г
Рецепт: Зеленое масло. Как приготовить Зеленое масло?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 