Намочить 2 половинки бычачьего мозга, очистить от крови и пленок, опустить в соленую воду (3 стакана) с ложкой уксуса, лавровым листом и перцем, сварить, остудить, не вынимая из воды. Поджарить 1 мелко изрубленную луковицу в масле, смешать с мозгами, досыпать тертой сухой булкой, положить 2 желтка, три четверти стакана сметаны, немного перца, укропа.
Наполнить раковины, посыпать сухарями, окропить маслом, поставить в печь на 15 минут.
Продукты
мозги (бычьей головы)
1
шт.
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
багет французский
0.5
шт.
лук репчатый
1
шт.
желток
2
шт.
сметана
0.75
стакана
масло
сколько уйдет
перец
по вкусу
зелень укропа
сколько уйдет
сухари
2
шт.
Рецепт: Мозги, подаваемые в раковинах. Как приготовить Мозги, подаваемые в раковинах?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
