Мелкую рыбешку разделать следующим образом: разрезать брюшко и удалить внутренности. Каждую рыбку хорошо натереть солью, уложить в посуду, желательно эмалированную, выдержать 3 — 4 суток, затем вынуть и вымочить, таким образом удалив лишнюю соль. Затем развесить в прохладном месте с хорошей вентиляцией. Рыбешки не должны соприкасаться друг с другом. Сушить 1—2 дня на солнце, а чтобы она не сгорела, досушить в тени. Подавать хрустящую маленькую рыбешку к любому сорту пива.
Продукты
рыба мелкая
сколько уйдет
соль
по вкусу
Рецепт: Рыбки «На зубок». Как приготовить Рыбки «На зубок»?
Скумбрия малосольная 
Закусочный торт из картофельного пюре 
