Прогреть муку, помешивая, в кипящем маргарине до золотистого цвета. Продолжая помешивать, добавить бульон, соль, сахар. Прокипятить. Добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. После этого соус не кипятить, иначе горчица придаст ему неприятную горечь, а желток свернется. Готовый соус посыпать мелко нарезанной зеленью.
Продукты
маргарин
2
ст. ложки
бульон
0.5
л
мука
2
ст. ложки
горчица
1-2
ст. ложки
желток
1
шт.
сок лимона
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
сметана
1
ст. ложка
зелень
по вкусу
Рецепт: Горчичный соус. Как приготовить Горчичный соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 