Насыпьте муку в миску, добавьте белок и желтки и начните замешивать тесто десертной ложкой. Растопите на водяной бане сливочное масло, дайте слегка остыть и введите в тесто. Добавьте также сахар, ванилин, вино и водку. Переложите тесто на рабочий стол и долго вымешивайте руками, пока оно не станет эластичным. Затем заверните в кухонное полотенце и положите в холодильник на 30 минут. Разделите тесто на несколько частей и пропустите их через машинку для раскатывания. Разложите листы теста на рабочем столе, оставьте слегка подсохнуть, а затем нарежьте полосками. Берите полоски по нескольку штук и скручивайте наподобие гнезда. Нагрейте большое количество оливкового масла на сковороде и жарьте гнезда с одной и другой стороны. Вынимайте изделия шумовкой и выкладывайте на бумажные салфетки. Готовый десерт выложите на сервировочное блюдо и обильно посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито. Подавайте теплым или холодным.
Продукты (на 8 порций)
мука
500
г
яичный белок
1
шт.
желток
5
шт.
масло сливочное
70
г
сахар
60
г
ванилин
по вкусу
вино белое
4
ст. ложки
водка
4
ст. ложки
сахарная пудра ванильная сахарная
сколько уйдет
масло оливковое для жарения
сколько уйдет
мука для рабочего стола
сколько уйдет
Рецепт: Сладкие гнезда. Как приготовить Сладкие гнезда?
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Пирожное эклер 