Приготовить зрелые, крупные помидоры, срезать верхушки на 1/4 часть, выбрать мякоть и наполнить фаршем.
Для фарша измельчают на мясорубке говядину и почечный жир, луковицу, добавляют рис, перец, соль.
Помидоры с фаршем прикрывают срезанными крышечками, обвязывают накрест ниткой.
Затем плоды надо обвалять в муке, облить их маслом, тушить 30 минут в сотейнике. Потом облить сметаной, всыпать 1—2 ложки сухарей, еще раз прокипятить.
Продукты
помидоры
12-18
шт.
Для фарша:
говядина
200
г
жир
200
г
лук
1
головка
рис отварной
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Помидоры фаршированные мясом. Как приготовить Помидоры фаршированные мясом?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Помидоры с сыром и чесноком 
Помидоры с мясным фаршем и сыром,... 
Закуска из помидоров "Желтые тюльпаны" 
Фаршированные помидоры в духовке 
Манты из помидоров 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 