в готовый белый соус положить нарезанные репчатый лук, петрушку или сельдерей и варить 30 минут. затем добавить белое виноградное сухое вино, лимонную кислоту или сок лимона, молотый перец, соль и довести до кипения. положить кусочки сливочного масла, перемешать до полного соединения с соусом и процедить.
Продукты (на 1 порцию)
соус белый
600
г
лук
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
или корень сельдерея
1
шт.
лимонная кислота
0.2
ч. ложки
вино белое столовое
0.25
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус паровой. Как приготовить Соус паровой?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 