пшеничную муку обжарить на сливочном масле, развести горячим бульоном и хорошо размешать до образования однородной массы. добавить мелко нарезанные лук, корень петрушки. варить 25— 30 минут. затем положить сливочное масло, влить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, посолить, размешать и процедить.
Продукты (на 1 порцию)
бульон рыбный
5
стаканов
мука пшеничная
2
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
корень петрушки
2
шт.
лук
1
шт.
лимон
0.5
шт.
или лимонная кислота
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Соус белый основной. Как приготовить Соус белый основной?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
