Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте на сливочном масле. Смешайте белое и красное вино, добавьте лук и уваривайте на 0,5 первоначального объема. В эту смесь прибавьте мясной сок, томатный сок, горчицу и тщательно размешайте. Заправьте сливочным маслом. Пропустите смесь через сито. Подавайте обязательно горячим к любому шашлыку. Очень хорошо подойдет такой соус к классическому шашлыку из баранины.
Продукты
лук репчатый
100
г
вино белое
400
г
масло сливочное
200
г
вино красное
200
г
сок мясной
450
г
сок томатный
50
г
горчица
25
г
Рецепт: Соус с томатом и горчицей. Как приготовить Соус с томатом и горчицей?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 