Репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей мелко нашинкуйте и спассеруйте на сливочном масле, затем влейте белое виноградное вино, положите стебли эстрагона и уварите в 3 раза. Полученную смесь соедините с томатной пастой и куриным бульоном, хорошенько перемешайте и варите на среднем огне 30 минут. Заправьте соус солью и молотым перцем, процедите, добавьте листики эстрагона и доведите до кипения.
Продукты
масло сливочное
5
ст. ложек
томатная паста
0.5
стакана
бульон куриный
100
г
лук репчатый
2
шт.
морковь по-корейски
3
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
по вкусу
эстрагон (тархун)
по вкусу
вино белое
100
г
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус «Ароматный». Как приготовить Соус «Ароматный»?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 