Мясо хорошо отбить, посыпать смесью соли с пряностями, положить на него фарш, приготовленный из нарезанного шпика (копченого или свежего), толченого семени укропа и чеснока, туго свернуть в виде рулета, смочить во взбитом яйце и жарить в закрытой посуде на жире, изредка поливая выделяющимся соком. Готовый рулет нарезать ломтиками и полить томатным соусом. Отдельно гарнировать отварной фасолью, морковью, зеленым горошком, горячей тушеной свеклой и зеленью.
Продукты
говядина
800
г
яйца
1
шт.
жир для жаренья
50
г
соус томатный
1
стакан
Для фарша:
сало копчёное
100
г
зелень укропа
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Рулет из говядины, жаренный со шпиком и чесноком. Как приготовить Рулет из говядины, жаренный со шпиком и чесноком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 