Здоровые ягоды высыпать в варочный таз, добавить воду. На слабом огне довести до кипения и варить до размягчения ягод. Протереть массу через сито. Полученное пюре взвесить и добавить сахар. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Разлить в горячем виде в подогретые банки. Сразу же укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания. Дополнительно пастеризовать при температуре 85 °С (поллитровые банки 15 мин).
Продукты
На 1 кг крыжовника:
вода
1
стакан
На 1 кг пюре:
сахар
2
стакана
Рецепт: Пектиновая заготовка из крыжовника. Как приготовить Пектиновая заготовка из крыжовника?
Борщевая заправка (закатка) 
Маринованная цветная капуста с... 
Соленые огурцы на зиму 
Редис на зиму 
Вяленые помидоры 
Вино из крыжовника 
Мусс из крыжовника 