подготовленный репчатый лук крупно нарезать и сварить в молоке, вынуть его из отвара и измельчить. приготовленную белую пассеровку из муки и масла развести молочным луковым отваром и влить в бульон, добавить перец, соль, мускатный орех, размешать и варить 5 минут. процедив через частое сито, положить измельченный лук, дать вскипеть. подать к жареному кролику, отварной птице или мясу.
Продукты (на 1 порцию)
молоко
800
г
лук репчатый
200
г
бульон мясной
200
г
мука
50
г
масло сливочное
50
г
мускатный орех молотый
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус с вареным луком. Как приготовить Соус с вареным луком?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
