Залить горячей водой свинину. Как только вода закипит, добавить нарезанную кружками морковь, сельдерей, лавровый лист, измельченный лук, перец, соль. Отварное мясо охладить вместе с бульоном, затем нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку. Отдельно в соуснике подать соус: к мелко натертому хрену добавить очищенное и натертое яблоко, бульон, взбитое кислое молоко (сметану), соль. Хорошо размешать и вылить в соусник. Соус должен быть не очень густым.
Продукты
свинина
1
кг
морковь
1-2
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
лук
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный
10-15
горошин
соль
по вкусу
Для соуса:
бульон
0.2
л
молоко кислое (хорошо взбитое)
0.2
л
или сметана
250
г
хрен тёртый
1
стакан
яблоко (очищенное и натертое)
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина холодная отварная с соусом из хрена. Как приготовить Свинина холодная отварная с соусом из хрена?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 
