Сливочное масло растопить, смешать с мелко нарубленными яйцами и солью, добавить сок лимона и мелко нарезанную зелень петрушки, осторожно перемешать. При желании можно добавить 1/4 стакана рыбного бульона.
Этот соус можно приготовить с добавлением основного белого соуса (200 г), приготовленного на рыбном бульоне, соответственно уменьшив количество сливочного масла (150 г). Подавать к припущенной или отварной рыбе (полить рыбу соусом или подать его отдельно в соуснике).
Продукты
масло сливочное
350
г
яйца отварные вкрутую
4
шт.
сок лимона
1
ч. ложка
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Польский яично-масляный соус. Как приготовить Польский яично-масляный соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Польские картофельные клецки 
Бигос 
Польская закуска со свеклой и хреном 