Сырые яичные желтки соединить со сливочным маслом и сливками и при непрерывном помешивании проварить на слабом огне. Когда смесь нагреется до температуры 60—70 C, посуду снять с плиты, не переставая помешивать, влить белый горячий соус. Добавить лимонный сок, специи, соль, слегка размешать и процедить. Подавать к отварной телятине, кролику, курам, цыплятам, паровым мясным котлетам и отварной дичи.
Продукты
соус белый
800
г
желток
4
шт.
эль имбирный
0.5
шт.
масло сливочное
100
г
сливки
100
г
мускатный орех молотый
2
г
специи
по вкусу
Рецепт: Яично-масляный соус. Как приготовить Яично-масляный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти" 