муку поджарить на масле (или без масла) до светло-желтого оттенка. помешивая, развести ее бульоном или водой и 10—15 минут варить. если в соусе остались комки муки, необходимо его процедить; добавить по вкусу соль. этот соус используют для приготовления других соусов
Продукты (на 1 порцию)
бульон
400
г
или вода
400
г
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Соус белый (основной). Как приготовить Соус белый (основной)?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
