Мясо нарезать на куски толщиной 1 см и отбить. Свинину пропустить через мясорубку, добавить сладкое вино и размешать. Приготовленный фарш распределить ровным слоем по отбитым кускам мяса, свернуть их в виде рулета и перевязать ниткой, посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом. Масло растопить, положить в кастрюлю нарезанные лук, морковь, чеснок, лавровый лист. Сверху уложить рулеты. Сухое вино вылить на сковородку, в которой обжаривались рулеты, довести до кипения, всыпать пассерованную муку, размешать и залить рулеты. Кастрюлю закрыть и держать на слабом огне 1 1/2 часа. С готовых рулетов снять нитку. Подать в соусе, в котором они тушились.
Продукты
говядина
700
г
свинина
350
г
вино красное сладкое
40
г
масло сливочное
40
г
лук репчатый
100
г
чеснок
4
дольки
морковь
50
г
мука
15
г
вино красное сухое
200
г
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рулеты из говядины, фаршированные свининой. Как приготовить Рулеты из говядины, фаршированные свининой?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 