Предварительно промытые тушки перепелов натирают солью. Баранину и курдючное сало пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный в растительном масле лук, паприку, базилик, соль и перец. Фарш тщательно перемешивают и начиняют им перепелов. Нанизывают их на вертел, смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями до готовности.
Продукты
перепел
3
шт.
баранина
100
г
лук репчатый
50
г
сало курдючное
30
г
масло растительное
30
мл
паприка молотая сушеная
5
г
базилик сушеный
5
г
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Перепела фаршированные. Как приготовить Перепела фаршированные?
