Залить полулитром кипящей воды 30 г чая, кусочек корицы и цедру половины лимона. После 10 минут процедить и прокипятить вместе с 750 г сливок и 100 г сахара. Смешать до гладкости 10 желтков, залить кипяченой, ранее полученной смесью. Хорошо смешать и варить, пока не загустеет; непрерывно мешать, не допуская кипения. Снять с огня и продолжать мешать, пока крем не станет тепловатым, потом разлить в стаканы или вазочки, поставить на лед или в холодное место. Перед подачей на стол украсить сверху взбитыми сливками.
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Карамельный сливочный крем 
Клюквенный курд 
Закрытые песочные корзинки со... 
Домашняя сметана за 5 минут 