Крем с ромом

Растереть добела 200 г сахара с 6 желтками, налить 200 г молока с ванилью. Варить до густоты на огне, непрерывно мешая, но не доводя до кипения. Снять с огня, продолжать мешать, пока не остынет. Добавить 10—15 г разведенного в воде желатина, 4 ложки хорошего рома и 500 г взбитых с сахаром в крутую пену сливок. Сполоснуть форму водой, налить массу и поставить на несколько часов в лед. Вместо формы для крема можно разлить крем и в порционные вазочки и поставить на холод. Перед подачей на стол каждую вазочку сверху украсить взбитыми сливками с сахаром и одной вишней, пропитанной предварительно коньяком или ромом.