Растереть добела 6 желтков. 3 целых яйца, 200 г сахара и 1 ложку муки. Развести полулитром молока. Положить полпалочки ванили и мешать на огне или над паром пока не загустеет. Быстро снять с огня, вынуть ваниль, перелить в фарфоровую посуду и мешать дальше, пока не остынет. Потом прибавить 150 г взбитых в крутую пену сливок. Положить в стаканы (вазочки), поставить на лед или в холодное место. Перед подачей на стол в стаканы на крем положить взбитые с сахаром в крепкую пену сливки. Таким же способом можно приготовить крем из любых фруктов, заменяя молоко 500—750 г протертых через сито свежих или консервированных фруктов.
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Сметанный торт с маком 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 