Тушки рябчиков промывают, разрубают каждую пополам, кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Морковь и лук очищают, обжаривают на сковороде без масла, добавляют в бульон вместе с корнем петрушки и стеблем сельдерея. Когда бульон закипит, снимают пену и варят на небольшом огне 1 час. Перед окончанием варки добавляют соль. Готовый бульон процеживают.
Продукты
вода
2
л
рябчик
4
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
сельдерей черешковый
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Бульон из дичи. Как приготовить Бульон из дичи?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Куриный суп с рулетиками из... 
Чешский "Панадель" 