Белый основной соус приготовляется следующим образом: надо в низкой кастрюле, довольно густо смазанной сливочным маслом, потушить различную зелень, нарезанную ломтиками. Когда зелень подрумянится, вынуть и сцедить масло, а вынутую зелень варить как следует в крепком бульоне. С процеженным маслом приготовить мучную заправку, потом развести ее бульоном с зеленью и, если нужно, прибавить еще супа. Прокипятить, а потом процедить сквозь сито и смешать все, чтобы не было наверху накипи.
Продукты
масло сливочное
по вкусу
зелень разная
по вкусу
мука
по вкусу
бульон крепкий
по вкусу
Рецепт: Белый основной соус. Как приготовить Белый основной соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти" 
Картофель по-венгерски 
Куриное филе по-венгерски 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 