Тонкую, очищенную спаржу наломать совсем мелкими кусочками и сварить в подсоленной воде, положить на сито и дать стечь воде, затем потушить до мягкости в сливочном масле. Посыпать мукой в небольшом количестве, развести мясным отваром или соком от жаркого. Можно вместо этого залить соусом из сливочного масла. В этом случае спаржу посыпать мукой не следует.
Продукты
спаржа
по вкусу
соль
по вкусу
вода
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
мука
по вкусу
отвар мясной
по вкусу
или сок от жаркого
по вкусу
Рецепт: Спаржа «гороховая». Как приготовить Спаржа «гороховая»?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Гороховая запеканка с мясным фаршем 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
