Положить в кастрюлю язык и луковицу, очищенную и нашпигованную гвоздикой и лавровым листом. Соль растворить в вине, добавить перец. Вино вылить на язык. Добавить воды так, чтобы почти весь язык был покрыт жидкостью.
Варить под крышкой при полной мощности 3,5 мин, а затем 28 мин при средней мощности.
Вынуть язык из кастрюли, обдать холодной водой и тотчас же очистить от оболочки. Положить язык обратно в отвар и прогреть 2 мин при полной мощности.
Перед подачей к столу нарезать тонкими широкими ломтиками. Залить соусом, приготовленным из подливки, белого вина и сливок. На гарнир подать картофельное пюре или зеленый горошек.
Продукты (на 3 порции)
язык
400
г
лук репчатый
1
шт.
вино белое сухое
1
стакан
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
1
шт.
перец чёрный
5
горошин
соль
по вкусу
Рецепт: Отварной язык под соусом. Как приготовить Отварной язык под соусом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Как варить говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Язык с грибами "под шубой" 
Салат "Царский" 