Помадка

Налейте воду в небольшую миску, всыпьте туда желатин и дайте ему набухнуть. Поместите миску в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Помешивайте желатин, пока он не растворится. Добавьте глюкозу и глицерин, продолжая помешивать до образования однородной массы. Насыпьте кондитерский сахар в большую миску горкой, сделайте углубление в центре и медленно влейте жидкие ингредиенты, постоянно помешивая. Хорошо все перемешайте и вымешивайте до тех пор, пока масса не станет равномерной и гладкой. Присыпайте сахарной пудрой, если масса окажется слишком липкой. Массу можно использовать сразу после приготовления, но можно и хранить, упаковав в полиэтиленовый пакет.