Мясо промывают, освобождают от костей и сухожилий, разрезают на куски и обжаривают в жире. Обжаренное мясо тушат до готовности, добавив немного воды. Тушеное мясо и пассерованный лук измельчают на мясорубке. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготавливают соус, в который добавляют соль, перец, зелень петрушки, и заправляют им фарш. В готовый мясной фарш добавляют яйцо.
Продукты (на 1 порцию)
маргарин
25
г
зелень петрушки
5
г
соль
8
г
мука
5
г
лук
40
г
яйца
1
шт.
перец чёрный молотый
0.2
г
говядина
590
г
Рецепт: Фарш мясной с яйцом. Как приготовить Фарш мясной с яйцом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
