Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей и поставить в холодильник. Для приготовления кляра: муку развести молоком, добавить желтки, растительное масло, соль и хорошо перемешать. Отдельно взбить белки и ввести в массу. Подготовленное мясо опустить в кляр и обжарить во фритюре. При подаче посыпать зеленью. Отдельно подать соус-майонез.
Продукты
мясо
400
г
мука пшеничная
1
стакан
яйца
1
шт.
молоко
0.5
стакана
масло растительное
1
ст. ложка
семена горчицы столовая
1
ст. ложка
жир для фритюра
1
стакан
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина или говядина в кляре. Как приготовить Свинина или говядина в кляре?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Луковые кольца в кляре 
Рыба в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Жареная цветная капуста в пивном кляре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 