Желтки вареных яиц протереть сквозь волосяное сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить мелкие каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к холодной рыбе — осетрине, щуке, лососине и др., в том числе и к консервированной рыбе в собственном соку.
Продукты
яйца
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
горчица (готовая)
0.5
ст. ложки
уксус
3-4
ст. ложки
каперсы мелкие
1
ст. ложка
сахар
0.5
ч. ложки
Рецепт: Соус из горчицы с каперсами. Как приготовить Соус из горчицы с каперсами?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 