Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, лук и варить 3—3 1/2 часа на слабом огне. Готовый язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу.
Очищенный язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, полить 2—3 ст. ложками бульона и распущенным маслом.
На гарнир положить зеленый горошек, заправленный маслом.
На гарнир к языку вместо зеленого горошка можно подать макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре.
Продукты
язык соленый
1
шт.
горошек зелёный сушеный
100
г
или горошек зелёный консервированный (400 г)
1
банка
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
лук
1
головка
масло
2-3
ст. ложки
Рецепт: Язык соленый с зеленым горошком. Как приготовить Язык соленый с зеленым горошком?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховый суп-пюре со сливками и... 
Жареный горох 
Как варить говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Язык с грибами "под шубой" 
Салат "Царский" 