Печень зачищают от протоков, снимают пленку, нарезают ломтиками толщиной 1-2 см, посыпают солью и обжаривают (пока не исчезнет кровь). Пережаривать ее не следует. Легкое варят большими кусками (200-400 г), сердце - маленькими. Все части ливера пропускают через мясорубку, добавляют поджаренный мелко нарубленный лук, соль, перец и перемешивают.
Продукты
печень
100
г
легкое
200
г
сердце
200
г
лук
30
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
жир
30
г
Рецепт: Фарш из ливера (печень, легкое, сердце). Как приготовить Фарш из ливера (печень, легкое, сердце)?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Коржики с творогом и малиной 
Киш с брокколи, помидором и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
