Яичные белки взбивают с сахаром, добавляют водку или коньяк, масло или маргарин (размягченные), цедру, муку, замешивают однородное тесто, накрывают и выставляют на 2-3 часа на холод. Тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают на полоски шириной 2-3 см и длиной 9-10 см. Посередине полоски делают продольный разрез длиной 1,5-2 см. В разрез продевают один конец полоски. Жарят в разогретом масле до светло-коричневого цвета, выкладывают на сито, дают стечь и посыпают сахарной пудрой.
Продукты
мука пшеничная высшего сорта
150-175
г
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
яйца
8
шт.
сахар
2
ст. ложки
водка
1
ст. ложка
или коньяк
1
ст. ложка
цедра лимона тертая
0.5
шт.
масло подсолнечное для жарения
сколько уйдет
сахарная пудра
по вкусу
Рецепт: Печенье «Свиные ушки». Как приготовить Печенье «Свиные ушки»?
Домашнее печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Шоколадное печенье 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 