Шоколадные блоки, 100-граммовые плитки шоколада при комнатной температуре твердые и хрупкие, из них нельзя нарезать стружку. Поэтому перед использованием шоколад, не разламывая на куски, кладут в теплое место (25-30 °С) и, когда он сделается слегка пластичным, срезают с него ножом тонкие пластинки, которые сами свертываются в трубочки. Шоколадную стружку можно приготовить из темперированного шоколада. В этом случае перед затвердеванием его нарезают на тонкие пластинки.
Продукты
шоколад темперированный
сколько уйдет
Рецепт: Шоколадная стружка. Как приготовить Шоколадная стружка?
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Пирожное эклер 