Очистить гусиную потроху вместе с гусиной печенкой, залить водой, положить кореньев и пряностей, сварить. Около стакана гусиной крови разбить с ложкой или двумя уксуса, процедить смешать с 3—4 стаканами бульона от потрохов, положить куска 2—3 сахара, 2 толченые гвоздики, 5—6 зерен английского перца, вскипятить, беспрестанно мешая, сложить потроху, подогреть, выложить на глубокое блюдо.
Продукты
потроха гусиные
по вкусу
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
лук-порей
1
шт.
лук репчатый
3
шт.
зерно английского перца
8
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
мука
1
ст. ложка
масло
1
ст. ложка
кровь гусиная
1
стакан
сахар
3
кусочка
гвоздика
2
шт.
зерно английского перца
5-6
шт.
Рецепт: Соус из гусиных потрохов. Как приготовить Соус из гусиных потрохов?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
