Соус молочный к вареной телятине, курице или цыплятам с рисом
Ложку муки слегка поджарить с маслом, развести 1,5 стаканами молока или сливок, размешать до гладкости, вскипятить раза два-три; когда слегка остынет, вбить 2 желтка, положить соли, немного сахара, мускатного ореха или лимонной цедры, влить также 1,5-2 стакана бульона, в котором варились цыплята или телятина, можно прибавить 1/2 или 1 рюмку мадеры, размешать, подогреть мешая. Соуса должно быть не менее 3—4 стаканов.
Продукты
молоко или сливки
1.5
стакана
мука
1
ст. ложка
масло
по вкусу
желток
2-3
шт.
соль
по вкусу
сахар
2
кусочка
мускатный орех молотый
по вкусу
мадера
0.5-1
рюмка
Рецепт: Соус молочный к вареной телятине, курице или цыплятам с рисом. Как приготовить Соус молочный к вареной телятине, курице или цыплятам с рисом?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 